Huvudsida
Slumpartikel
Logga in
Inställningar
Stöd Wikimedia
Om Wikisource
Förbehåll
Sök
Index
:
Tidsenlig matlagning.djvu
Läs på ett annat språk
Bevaka
Redigera
Upphovsman
Peter Christen Asbjørnsen
Titel
Tidsenlig matlagning
Utgivningsår
1871
Utgivare
Albert Bonniers Förlag
Översättare
Mathilda Langlet
Källa
Det digitale Nasjonalbiblioteket
Sidor
1
2
3
4
5
6
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
32
33
34
35
36
37
38
39
40
41
42
43
44
45
46
47
48
49
50
51
52
53
54
55
56
57
58
59
60
61
62
63
64
65
66
67
68
69
70
71
72
73
74
75
76
77
78
79
80
81
82
83
84
85
86
87
88
89
90
91
92
93
94
95
96
97
98
99
100
101
102
103
104
105
106
107
108
109
110
111
112
113
114
115
116
117
118
119
120
121
122
123
124
125
126
127
128
129
130
131
132
133
134
135
136
137
138
139
140
141
142
143
144
145
146
147
148
149
150
151
152
153
154
155
156
157
158
159
160
161
162
163
164
165
166
167
168
169
170
171
172
173
174
175
176
177
178
179
180
181
182
183
184
185
186
187
188
189
190
191
192
193
194
195
196
197
198
199
200
201
202
203
204
205
206
207
208
209
210
211
212
213
214
215
216
217
218
219
220
221
222
223
Libris
1582149
Titel och innehåll
Förord
Första afdelningen
I. Inledning
II. Om val af födoämnen
III. Om matlagning och kokning i allmänhet
IV. Hushållning och matlagning måste läras, som allting annat, och de första grundreglor derför böra läras i skolan
V. Inköp af matvaror och kokkärl
VI. Renlighet och bordsskick
VII. Matlagning för sjuka
Andra afdelningen
I. Soppor
II. Gröt och grötkokning
III. Såser
IV. Fyllningsdeg (Färser)
V. Rätter af grönsaker och rotväxter
VI. Fisk och skaldjur
VII. Kött, vildt och fågel
