Sida:Handbok wid den nu brukliga Finare Matlagningen-6 upl.djvu/314

Den här sidan har korrekturlästs av flera personer
306
Bihang.

1 skålpund fint socker, eller något mera, efter smak.

Till denna Dryck kan äfwen tagas en butelj Mosel-win, som gör drycken lenare till smaken; men då tillägges mera socker.

N:o 642. Röd Carolina.

4 buteljer fint Bourdeaux-win,
2 buteljer Mosel-win,
1 butelj fin Mallaga,
1 butelj Champagne,
4 Citroner, och
214 skålpund fint Socker.

Sedan saften uti citronerna är wäl urkramad, borttagas de; och Champagne-winet slås ej i bålen förrän den inbäres till bordet.

N:o 643. Hwit Carolina eller Ärke-Bischoff.

4 buteljer Mosel-win,
4 buteljer Rhenskt win,
2 skålpund fint Socker, eller något mera, efter smak; samt
3 à 4 Pomeranser, i hwilka skorras.

N:o 644. Dragon-Pounsch.

6 buteljer Mosel-win,
3 buteljer Champagne,
4 à 6 Citroner, samt
3½ skålpund fint Socker.

Äfwen i denna Dryck borttagas Citronerna, sedan de äro wäl utkramade.

Hwit