them, sönderstampar, och med någon tilsats af smör widare kokar och omrörer, blir en ganska närande mat och smakar ej olikt äggeröra, dock mägtig, at mycket på en gång ej förtäras kan.
Soppor.
Therutinnan tiena the fast bättre än något annat rotslag, medan the äro mera födande och hafwa ej så mycket wäder med sig, kunna ock eljest kokas som rofwor och kålrötter, samt med fast större förmon nyttias i alt, hwartil the senare brukas.
Stekta
I ungen eller i asksmörja, öfwergå rofwor wida i smak och näring, särdeles tå man äter them warma med litet smör, eller som hwars och ens tycke är, kalla.
Win
Har jag wäl intet försökt, at af thenne wäxt tilwärka, men efter en utkommen tryckt samling om åtskillige saker och wetenskaper af åhr 1738 finner jag ther antecknat win af Potatës således: The rifwas på rifjärn, slås warmt wattn derpå, läggas några kryddor theruti, såsom Lavendel, Citron melis eller annat, som bäst med hwars och ens smak
kommer öfwerens, smultron- eller hallon-saft eller
