Sida:Ändamålsenlig matlagning.djvu/33

Den här sidan har korrekturlästs

26

som hufvudsakligen lefva af fisk, göra sålunda icke mycket med salt, under det invånarne i inre Afrika, såväl djur som menniskor, med begärlighet eftersöka det.

Peppar, senap och ättika böra ock nämnas såsom nyttiga kryddor, icke just emedan de äro närande, men emedan kroppen på visst sätt behöfver dem. De tjena också till att förändra och göra födan omvexlande, samt sätta magen istånd att smälta den bättre.

De flesta mogna bär och frukter, såväl de vildt vexande som de odlade, samt de safter och viner, som kunna tillverkas af dem, äro i allmänhet mycket nyttiga för helsan och likaledes passande att göra födan omvexlande.