No. 5. Socker-Rötter/ Zucker-Wurzel/ Sisarum,
fåås uthi godh swart mylla/ hwilken gräfwes diupt opp/ planteras
radewijs/ men de gå fortare genom Rötter/ de läggas således: man
tager där till löös Grund och något sandig/ giör 3 Rader uti
Sängen/ 4 Tum diup/ och lägger Rötterna där uthi/ een Foot från
hwar andra.
Den Wäxten/ som sitter ofwan på Roten/ skärs allenast af/ och
den planteras sedan/ hwilken skiuter straxt Rötter; Sielfwa Rooten
brukas till Köket/ och då de planteras måste de samma Wåhr 3 eller
3 gånger och mehr wattnas/ då tårt är/ på det de må skuta fina
Rötter dess bättre/ de afskurna Rötterna förwarar man i Källaren
öfwer Winteren i Sand. Märck/ man skiär intet af Gräset/ som
wäxer ofwan på/ ty det skadar Rooten. Men man wrider omkring
Stielckarna af Gräset/ så skiuter det intet i Frö.
No. 6. Rüben/ Kerfwel/ När de först spricka uth hafwa de små trinna Rötter/ hwijta in uthi och swarte utan på/ äre goda i Sallat/ heeter på Latin, Myrrhus Cucuria.
No. 7. Rüben/ Rapunkel, Rapunculus Esculentus, rapuntium parvum, Rötterna äro gode och behaglige i Sallat/ är lijtet/ och det minsta slagz Frö.
No. 8. Chichorien eller Chicorium sylvestre, gifwer fina grönaste Bladh till Salat/ Item, gröna Bladen af Cichorium hortense.
No. 9. Rättika/ Rettig/ Raphunus major, såås i aftagande Månad/ Fröt samlas af dem man såår sidst/ och sätter dem sedan i Källaren i Sand och Wåhren uth igen.
