på Tuman och uptager Fingret/ det dryper som Tråå/ och då dhet kommer een stoor Tråå så lång som Handen/ det kallas till stoora Pärlor
Kookat till Penna eller Fiädre-wijs eller Plume.
Denne Kookning kallas medh åthskillige Nampn/ somblige säija medh blåsse/ de andra till spada/ andre till Rotzard/ andre till Pennan eller Fieder/ till hwilken iagh migh håller/ och det märcker sigh/ när man sätter en Spada uthi/ och kaflar Såckert i Wädret/ han flyger som Fieder/ denne Kookning är där af Conserver och Tabletter.
Kooka till Brenn eller Caramelle.
Denne Kookning märckas då man dåppar Fingret uthi kalt Wattn/ och sedan uthi Såcker/ och när man åter sätter uthi kalt Wattn/ såckret slår sönder sigh som Glaas/ man kan giöra samma Märcket medh een lijten Käpp/ denne Kookning är den af stoor Citrons Brödh/ af Caneel/ af wridit Såcker/ och är den sidsta Såcker-kookning.
Att kooka Såcker till candisera.
Det skeer lijtet förr än det warder till Feidrer/ nembligen/ man låter drypa af Spaden een Dråppa/ och då den lijka som knårrar sig då han faller/ är det nogh.
Kåstelige Drycker.
Hypocras.
Tag gådt Wihn 1 stoop/ slå det uthi ett reent Käril/ lägg där uthi 1 Pund Såcker eller Castonnade, medn då blijr det gult/ lijtet Caneel/ så stoor som een Nött/ hwijt eller lång Peppar-korn/ tolf
