derstädes sällan till hushållsamma; men der man om wåren får mycket gäddor, hwilka soltorkas, då hufwuden, innanmäte och ryggben fråntagas, kan denna soppa ofta förekomma; äfwen der mycket fisk nyttjas åt tjenstefolket, och man kan koka den i långt spad, så blifwer deraf en ganska smaklig soppa.
Då man har godt starkt och tillräckligt fiskspad, så kokas korngryn med en liten bit smör i watten och persilja, till en tunn gröt eller tjock wälling, allt som man har behof af soppa; när grynen äro mer än halfkokta, tillsilas fiskspadet, då äfwen morötter, spenat, ärtskockor, några persiljerötter, samt tillräckligt af dess blad tillägges, jemte litet stött kryddpeppar, hwarmed soppan fullkokar. Om spadet warit starkt och färskt, så har man här en soppa, som uti smaken icke eftergifwer färsk köttsoppa.
Om man icke will nyttja gryn, så kan man taga litet fisk, hacka och bulta den fin, uppblanda den med några ägg, mjölk, persilja, kryddpeppar, litet salt, par skedblad smält smör, rifwet bröd eller hwetmjöl, och deraf taga klimpar med en sked, samt koka dem i soppan, hwilken deraf då erhåller simmighet.
Denna soppa kan kokas på nästan all fjällfisk, utom strömming och löjor.
Fisk-soppa med mjölk.
Då fisken är kokad, silas spadet ganska wäl, att hwarken ben eller fjäll må medfölja, och uppblandas sedan till lagom sälta, samt sättes med en god knippa persilja på elden; under det spadet kokar, tages till 3 halfstop
