Ister-smör af Gäss, sid. 162;
— af Swin 162;
— att konservera 163
Kabeljo-budding 50
— stufwad, 50
Kaka, kokt, 88;
— af potatos-mjöl 91;
— af Bär och Äpplen 96
Kalfdans, kokad, 101
Kalfhufwud, budding derpå, 79, 80
Kalflwefwer, budding deraf, 80
Kalfstek i ugn, 35
Klimpar af Gäddråmm 46
Korfs tillredande 142, 143
Krasse, Indiansk, att inlägga, 189
Krem, hwit, 100
— af grädda 100;
— af potäter 66;
— af ägg 97, 99
Krikon att inlägga, 193
Krusbär, att torka, 111
Krusbärs-ätticka 171
Kräft-budding 81;
— med Sockerärter 82
Kålrots-sallat 195
Kålrots-wälling 16
Kålrötter med mjölk 58;
— stufwade 58;
— i ugn 59;
— köttspad 59;
— att förwara 119
Körsbär, att inlägga 192;
— att sylta och förwara 109, 111
Körsbärs-watten 179
Kött-rätter af Får 31-35;
— af Gris 35;
— af Kalf 35;
— af Oxe 22-31;
— af Sjöfogel 36
Kötts förwarande 198-201;
— elak smak på kött att borttaga 201
Köttsallat 34
Köttsaltning m. m. 137, 141
Lake, stufwad, 46
Lax-budding, 48, 49
Lax, hårdsaltad, att förbättra, 155
Lax-rygg, att steka, 53
Limpor, sötsura, att baka, 147
Lindare 44
Lingon- och päron-mos 114
Lingons syltning 112;
— med päron 113
Lingon-watten 179
Lutning av Långor, Gäddor, Gråsidor och Bärnfisk 151;
— af Sparrar, Wittling och Flundror 152
Lök, att inlägga, 187, 188;
— att torka 130
Mangolt, stufwad, 76
Mejram, att torka, 130
Meloner, at inlägga, 194
Miss-ost och Miss-smör 167
Mjölk-pannkaka 89
Mjöl-palt, fylld, 87
Mjöl-rätter 85-88
Morots-pannkaka 89
Morötter, att inlägga 191;
— att torka 131;
— att förwara 119;
— sirap deraf 108
Mos af Bärsaft 103;
— med brynt smör 103-105;
— af frukt med ägg 102;
— af Ägg 97
Mulsylta 31
Munkar af Potäter 70, 91;
