munkar af sur Mjölk
och Dricka, sid. 89.
Myr-ätticka 172
Målla, stufwad, 77
Mört 42
Njurtalg att konservera 164
Nässlor till grönkål, att torka, 126
Ost af skummad mjölk 166;
— af sur mjölk 167;
— af söt mjölk 165.
— Miss-Ost 167.
Att sätta wacker färg på Ost och Smör 168
Oxbringa 24
Oxhufwud med rötter 30;
— sylta derpå 29
Oxkött med rötter 26;
— stufwadt 26;
— salt kallt 28;
— salt, i ugn 29;
— att salta 137
Oxkötts-korteletter 26
Oxkötts-plockbudding 27
Oxlägg-mjöd 183
Oxstek i gryta 22, 23
Oxtunga 31
Palsternackor, att torka, 131;
— att förwara 134
Palt 145;
— af blod med kött 88;
— af fiskråmm 85;
— af fiskspad 86;
— af hwetmjöl 86;
— af potäter 67.
Fylld mjölpalt 87
Palt-bröd 149
Pannkaka med sur mjölk och dricka 89;
— af morötter 89;
— af råmjölk 89;
— af råmjölk med fläsk 90;
— af potatos 70, 92;
— af hafregryn 92;
— med dricka 93;
— med blod 93;
— med blod och rågmjöl 94;
— med blod och frukt 94.
Tjock blodpannkaka 95
Pepparrot, att förwara, 134
Persilja, att förskaffa sig
grön, om wintren 134;
— att salta 122;
att torka 129
Persilje-rötter, att torka, 131;
— att förwara 134
Plommon, att torka, 114
Plåckbudding af Oxkött 27
Portlaka 77;
— med mjölk 78;
— att salta 120
Potatos-afredning till
köttsoppa 68
Potatos-bröd 148
Potatos-budding med fläsk 62;
— med grädda 65;
— med Lax, 62, 63
Potatos-gröt med hwetmjöl 20;
— med rågmjöl 20
Potatos-knopp, att inl. 190
Potatos-kräm 66
Potatos-mos med köttspad 64;
— med fläsk 65
Potatos-palt el. klimpar 67
Potatos-pannkakor och
munkar 70, 92
Potatos-sallat 69
Potatos-wälling 16
Potatos-äggröra 68
Potäter stufwade med köttspad 60;
— med mjölk 61;
— brynta 71;
att konservera 119, 134;
— frusne, att förwara, 135, 136;
— att blanda med smör 137
