hon och silas igenom durkslag: koka en gröt af en kanna söt miölk och rifwit bröd: tag en giöpen niurtalg, skär honom smått och stek litet i pankaks-pannan med et skedblad fint hackad lök: lägg det sedan i gröten och lät honom dermed litet koka: när gröten skal lyftas af elden, så blandas 2 näfwar rensade och twättade blå-russin uti, och när han är kall, lägges et halft stop af den stötta lefren dertil, samt et halft qwarter söt miölk, salt, peppar, ingefära, något mejram, timjan, 2 skedblad rifwit såcker, 3 dito smält smör, en näfwa rifwit bröd och 3 ägg: blanda detta wäl tilsammans och stoppa det sedan i fet-tarmar, som läggas uti kokande watten, hwaruti är saltat, och låter dem koka til des de blifwa lagom, då tages de up och kunna ätas straxt, eller äfwen sedan wärmas up på halster.
Risgryns-Korf.
Koka en gröt af risgryn och miölk, blanda honom sedan uppå samma sätt, som den ofwanstående, med talg, lök, russin, och när han är wäl kall, med lefwer och salt: äfwen samma krydder, samt rifwit bröd, smör, såcker och ägg, och förfares på samma sätt: corinter brukas ock häruti.
Hacke-korf, som brukas för Tjenstefolk.
Til hacke-korfwen brukas brukas det kiöttet som sitter in uti kreaturen, hwilket skiljer lefwer, lungor och hierta ifrån tarmarna, och kallas millangård: det samma skäres i tärningarna, tillika med lungor, hiertat, diuret på kor eller får, samt njurarna, och så
