god färg och smak. Älskar någon gryn, så kunna de lemnas qwar i såppan, men då tages mindre sviskon och stenarne skäres utur dem förän de läggas uti. Af samma slags gryn kan kokas såppa utan swiskon, och i det stället gifwa henne smak med win och såcker, äfwen ock med bärsaft eller citron-saft, och då lägges russin eller corinter deruti.
Risgryn-Såppa.
Twätta grynen ganska rena och lät dem koka up, skumma wäl, och lägg sedan litet smör deruti; inemot de blifwa kokade, lägges dertil twättade russin eller corinter och citron-skal skurna i strimlor: gif såppan smak af såcker och win, och när hon anrättas, så strös såcker och canel öfwer.
Rismiöls-Såppa.
Af rismiöl kokas såppa på samma sätt, men då låter man wattnet först koka up, och så wispas rismiölet uti, sedan lägges et stycke smör dertil, och lagas då på samma sätt som den nästföregående, men deruti läggas råstade hwetebröds-skifwor.
Brunell-Såppa.
Skiär sönder en god del Bruneller och koka dem med watten, citron-skal och hel canel, slå så mycket win och såcker deruti at det får god smak och lät det koka til des brunellerne blifwa wäl miuka: då anrättas hon med förlorade ägg och råstade hwetebröds-skifwor, som först blötas i såppan och sedan lägges äggen derpå; strö sist socker och canel öfwer.
