Formen bör wara af tenn med en ögla på hwar
sida. I brist af form, kan walnöt-skal i
nödfall brukas.
Randig Bakelse.
Raspa skårpan af 2 eller 3 raspebröd eller simlor, med et refjärn, skär det sedan uti skifwor, så tiocka som en dubbel slant, men på det sättet, at hela botten blifwer den första skifwan, på hwilket sätt continueras, tils hela brödet är skurit; lägg sedan emellan hwar skifwa, antingen kiärsebärs-kiött, som är med såcker upblandat, eller annat sylt, som ej har för mycket saft. Endera af desse sorter bredas så tiockt på hwar skifwa, som en dubbel slant; men ej för nära ut til kanten: när alla bröden äro således tilhopa lagde, at hwart och et har sin förriga form, så fästas de wäl tilsammans med stickor, så långa, at de kunna sitta wäl tilhopa; sedan bestrykes de litet omkring öpningarne, med en fiäder, doppad uti wispade ägg, derefter böra bröden litet ligga, och emedlertid giöres en smet af et och et halft qwarter söt miölk, 6 ägg, och så mycket hwetemiöl, at det ringlar sig efter wispen; sedan doppas bröden deruti och kokas i skirt smör, til des de få en wacker färg; derefter läggas de på grått papper til des de blifwa kalla, då de skäras uti tunna skifwor efter längden eller twären, och anrättas sidst uti god ordning på fat. Man kan ock bruka långa Fransöska såckerbröd, i stället för hwetebröd, och giöra dem sedan på samma sätt.
