Den här sidan har korrekturlästs av flera personer
14
¤ ) ° ( ¤
Mjöl-klimpar i Köttsåppa.
Tag et qwarter wattn och et halft qwarter smält Smör, koka deraf en rätt hård gröt af godt hwetemjöl, och när han är wäl kokad och kall, så blanda upp honom med 4 ägg, et godt skedblad rifwit såcker, litet Muskottblomma och salt efter smak.
Tag sedan med en sked så stora klimpar som behagas, och lägg uti såppan at koka.
Denna sats är nog tilräckelig til et stort fat, men så kan ock halfwa delen nyttjas til mindre bord.
Några slags Kött-Rätter.
Fin Ragou af Kalf, i Pappers-Låda.
Gör en Låda af Papper, hwilken först smörjes med smör, och sedan bestrykes med farce, af rått Kalfkött, i bottn och bräddarne, ungefär af en dubbel slants tjocklek: Sedan sättes et halft stop söt grädda, eller söt mjölk, på elden:
Lägg
