wanligit är, med sammanblandat hwetemjöl och salt.
NB. Denna första påösningen med wattn, är på det sättet, at altid när de behöfwa at begjutas, så slås kalt wattn på dem, och intet af det samma som kommer at rinna af dem.
Af detta kalla wattnet, som de få på sig i början, swälla de wäl ut och blifwa stora.
A la Daube på Kramsfoglar.
När Kramsfoglar äro plåckade, urtagne, rengjorde och upsatte med små stickor, så läggas de uti en liten Jerngryta med något Smör. Lägg låck på grytan och lät dem stå på lagom eld at brynas, och när de äro brynta, så slå på dem litet upkokad söt mjölk och lät dem dermed litet koka, til dess mjölken är inkokad: Då läggas de uppå et fat at kallna, men således, at de intet ligga tätt tilsammans. Haf härtil et hårdt och klart kokat gelée, antingen af Kalffötter eller af Hjorthorn. När då Foglarna äro kalla, så tagas stickorna
