Den här sidan har korrekturlästs av flera personer
59
¤ ) ° ( ¤
uti en sauce-panna, och lät något fräsa med litet hwetemjöl, slå dertil litet watn, och gör det söt-surt med ätticka och såcker, efter smak; Saucen slås uti en sauce-skål, och gifwes på bordet när Sillen anrättas: Härtil kan ock brukas sådan sauce som til stekt Lax-rygg, med Corinter uti, om så behagas.
Några gröna Saker at laga, och förwara öfwer Winteren.
Torka Morötter.
Tag goda friska Morötter, inemot de blifwa fullwuxna: De twättas wäl, och sedan förwällas uti wattn, så mycket, at skalen kunna dragas af; Då läggas de på et bräde at kallna, samt skalas och skäras i tunna skifwor, twärs öfwer, eller ock smala strimlor, ja, de kunna äfwen skäras i små fyrkantiga bitar, alt efter som man ärnar nyttja dem til: Dessa läggas sedan på Tårkållor, och torkas
kas-
