med et segelgarn wäl hårdt om servietten, och lägg byltet uti en kokande wattn-gryta, och lät det koka i 2 timmar, med låck: Slå också litet salt i wattnet.
Denna Budding ätes utan sauce, som annan färsk Korf.
När man intet hafwer tilgång til njurtalg, så stekes löken med litet Smör: Men en god del smör lägges då i gröten, när han lyftes af elden, så at det kan smälta.
Af denna sats blifwer en stor kaka; Ty kan den fördelas efter behof.
Hatten-Kratten.
Rör 8 st. ägg med godt hwetemjöl, wärm et qwarter söt mjölk, och lägg deruti litet fint stötta cardemummor, 8 skedblad stött såcker och litet Canel. När mjölken är något mera än sommarljum, så slås hon, litet efter hand, til äggen, jemte 8 skedblad skirat smör. Detta arbetes wäl tilhopa, med så mycket godt hwetemjöl, at det blifwer som en lös hwetedeg: Då lägges dertil et skedblad god färsk gäst, som är tjock, och när den är wäl blandad med
