gagn, med mindre dyrbara ämnen, hälst Utlänningens producter ej derigenom få någon förmåga at alstras på wåra fält.
Et ömt öga och en känslofull tunga, äro de bästa hjelpredor i et wälbestäldt Kök; det förra bibehåller den wid all slags matredning så oundgänliga snyggheten, och den senare bewarar aktsamt det fina wärdet, som naturen meddelt hwart och et ämne. Ware likwäl dem, som hafwa wilja, råd och tilgång obetaget, at här tillägga hwilka kryddor eller kostbara blandningar af ut- och inländska swampar och dylikt. Tilredningarna äro här allenast upteknade på det enfaldiga sättet; men likväl af den egenskap, at de kunna förhöjas med hwad slags prydnad som hälst. Löken har man med flit gått förbi, emedan han ej fördrages af alla, til bewis at han i matlagningen kan utan skada umbäras, men ock tilläggas af dem som älska smaken, och hafwa nog starka magar at tåla olägenheterna deraf.
Rätter af Fjäderfä.
Kalkoner äga främstra rummet ibland hemtamde fjäderfä, och tyckes trifwas bra i wän Climat. allenast man icke klifsar dem til döds. Jag hänwisar i det fallet til den lilla hushallsboken för unga Matmödrar, hwilken gifwer en tilförlillig beskrifning om
