som tilrederskan. Derföre är det en Kokerskas skyldighet, at akta och bewara ämnets wärde, ifrån första stunden det kommer på elden.
Matredningen är icke en så lätt syssla, som mången föreställer sig; den fordrar ej allenast arbete, utan ock et waksamt efterseende. Aktsamhet och wårdande af Guds gåfwor, är en lika stor skyldighet hos en Hushållerska; det minsta förfarande har et stort answar. Bjud til at äfwen i den delen wara en walsignelse i dit Herrskaps hus. På dig beror at göra nytta och gagn med både smått och stort. At af lättja och försummelse låta förskämmas och bortkasta en duglig wara, är det samma som at förströ dit Herrskaps penningar på sophögen, äfwen i fördärfwandet af de inwentarier som Köket tilhöra. Alt sådant kommer en gång på dit samwetes answar. Äfwen om du tror dig utöfwa Christendomspligter emot din nästa, då du oförsedt utströr til fattige de matwaror du fått under dina händer, och menar dig göra Gudi en tjenst dermed, när du utan dit Herrskaps tilstånd, gifwer bort med fulla händer, det som icke hör dig til, och för hwilket du sjelf aldrig arbetat, stöd dig icke wid de tacksamma wälsignelser du återfår; så sant som Gud skapat himmel och jord, blifwa icke alla desse förwandlade i förbannelser, och komma dig at stå hårdt på räkenskapsdagen. Likafullt kan du, kära wän, hafwa et christligt och medlidande hjerta emot din fattiga nästa, och hwem wore så illa sinnad, at han wille rå-
