med det afskurna låcket nedtryckt; då hon är smord med wispade ägg, och beströdd med såcker och canel, sättes hon i en lagom warm ugn, ty hon tål länge gräddas. Hon serveras sedan med samma sauce som til ostkaka.
Morots-Kaka.
Några stora morötter skrapas och twättas wäl, torkas med et kläde, rifwas på rifjern poch läggas i en castrull at under ständig rörning på elden småtorka; när all wätskan är borta, slås tre wispade ägg dertil, och dermed wispas morätterna på elden til dess ämnet blir trögt. Et halft qvarter ifrån saltet skirdt smör, tillika med tie wäl wispade ägg slås då ned under ständig wispning på elden; et ur mjölk upwridit raspebröd, samt en fjerndels skålpund rifwet såcker och sex äggegulor wispas då tilsammans, åt en led, en fjerndels time sedan det är lyftadt af elden. Gräddas på wanligt sätt långsamt med mördeg under.
Canel-Kaka.
Et halft skålpund risgryn, först wäl skållade i kokadt watten, kokas med mjölk til en hård gröd, som sedan han är rigtigt kall, upröres med et tjog wäl wispade ägg, hwarifrån hälften af hwitorna äro tagne, och då et halft skålpund såcker och twå lod fint stött canel kommit til, röres han åt en led en fjerndels time; en kakform öfwerklädes med tunnt
