afredes de med grädda och äggegula, som altid är det grönas bästa hjelpreda.
Man har ock försökt at torka dem på golf som turska bönor, men det har icke heller lyckats, så framt man ej will göra sig det beswäret at torka dem med skidorna, sedan sprita och förwara dem; men de måste äfwen då wara af spädare slaget, och torka på et golf i starkt wäderdrag, dit ingen sol kommer, annars gulna de. Alla torra grönsaker, samt alt hwad af dem insaltadt är, bör noga wårdas. Wisar det minsta mögel sig ofwanpå, bör det straxt bortlagas, bottnar med sina stenar på aldrig förglömmas, om mödan skall betala sig. Dock förmodas at denna påminnelse är minst nödig, ty en omtänksam hushållerska, har altid den lofliga äregirigheten at framsätta goda waror på bordet, hwarföre han nog drifwer sig själf til eftersyn, äfwen at i tid insamla, på bästa sättet tilreda och förwara en skatt, som så wäl kommer henne til pass om wintern, då ämnets godhet blir hennes heder.
Spenat och Patientia
Har äfwen af flere funnits wara bäst, när de utan at twättas, bredas ut på et rent golf dir ingen sol kommer, ty då gulnar det gröna och tjänar sedan til ingen nytta; sådant grönt bör äfwen läggas i warmt watten med litet salt och stå i spisen öfwer natten, hwaraf ej allenast den intorkade grönskan blandar sig i wattnet, utan det dam och smuts
