på smordt paper och gräddar dem i lagom wärma.
På annat sätt.
Tolf friska ägg, hwarifrån fyra hwitor äro tagna, slås med en stark wisp til et tjockt skum; dertil röres då et skålpund rifwet såcker, hwarmed ämnet wispas en half time åt en led, et halft skålpund siktad stärkelse och et halft dito fint mjöl, röres med litet efter hand, med en sked tages häraf små eller stora plättar, som gräddas på smordt papper i lagom wärma.
På annat sätt.
Tolf ägg skiljas hwart för sig, gulan wispas til des hon tjocknar, och hwitan til et starkt skum; när de äro sammanblandade, strös dertil et skålpund rifwet såcker; med en sked ställas de på smordt paper, och med öfwerströdt såcker föras i en lagom warm ugn.
På annat sätt.
Sedan fem friska ägg äro sönderwispade och et skålpund rifwet såcker nedrördt, slås det med en stark wisp en fjerdedels time i en castrull som sedan ställes på kokeld under wispning, til dess ämnet blir warmt, och sedan det är aflyftadt, til des det kallnar. Ändteligen tages fyra lod fint mjöl och twå lod siktad stärkelse härtil, som litet i sänder
