nedröres; gräddningen sker på ofwanstående sätt med såcker öfwer.
Spanska Såcker-Plättar
Af fyra ägg tages tre hwitor bort, dessa klappas med en träsked sönder i en skål; en fjerndel fint såcker rifwet och siktadt strös dertil, hwarmed ämnet klappas en god stund; sex lod af bästa mjöl lägges deri, och så fort som mjölet är inblandadt, har man smorda paper tilreds; degen lägges i en tratt hwarmed man ringlar på papperet, hwilka façoner man behagar, och sedan de äro beströdde med groft stött såcker, ej mindre än stora sandkorn, grädda de i lagom wärma.
Oblat-Bakelse.
Sedan åtta ägg äro wäl sönderslagna, strös dertil et skålpund rifwet och siktadt såcker, hwarmed det wispas en fjerndels time, tillika med skedblad stött canel och lite cardemumma; et skålpund fint mjöl röes slutligen dertil, då man en tunn knif utbreder äment på oblatsart, så tjockt som en knifsbak, och med en mycket hwass knif skär sedan twå fingers långa strimlor deraf, som på smordt paper gräddas warligt.
Pommerans-Bröd.
Et halft skålpund torra pommeranser kokar en stund i watten, til des de mjukna,
