284
om hon är för hård, spädes ämnet med litet mera grädda, ty de tåla icke stort mjöl, och om de skola blifwa goda böra de icke wara hårdare än at de bära sig; medan de äro warma öfwerströs de med stött såcker och canel.
Pannkakor och Munkar.
Bakas af samma slags tilredning, med den skilnad, at ämnet utspädes med mjölk så at det blir mera flytande; mer än twå ägg behöfwes icke til et fat pannkakor, dock måste man försöka innan man späder för tunnt; om mera mjöl skall läggas til ämnet, blifwa de obehagliga, men annars så lösa som om de woro bakade af grädda.
Form-Bakelse.
Til den med smör uprörda Potates slås litet i sänder tre wäl wispade äggegulor, et par skedar stött såcker, en half sked fint mjöl, och när detta är wäl inarbetadt, fylles det i smorda formar, och gräddas långsamt i en lagom warm ugn; rifwen citron lägges härtil om den finnes.
Kaka.
Dertil tages af det rörda ämnet så mycket som behöfs til en kaka och upblandas med tre wäl wispade ägg, en sked rosenwatten, en half sked stött canel, twå skedar
