länge åt en led, at det ser ut som bruten grädda, har Gumman råd til et par ägg blir kakan så mycket bättre, men det passar äfwen utan; mjölet röres sedan dertil med litet salt, så mycket man tycker, och därpå spädes ämnet ut med mjölk som wispas wäl in litet i sänder at det intet klimpar sig, och gräddas på wanligt sätt.
Klimpar af Potatis
Blifwa rätt goda i Gästabuds-såppa om Gumman förfar dermed som ofwan sagt är, och sedan potatisen är en god stund arbetad med smöret åt en led, slår 2 a 3 ägg, et i sänder i smeten, litet rifwit såcker, lagom salt samt en gjöpen godt hwettmjöl, och 2 skedblad söt grädda, tages deraf små klipar med en wåt träsked och kokas i såppan wid sakta eld til dess de se torra ut inuti då man försöker dem; under kokningen få de ej ligga trångt, men wändes ofta och sakta. Desse klimpar äro wida ätligare än de wanliga mjöl-klimparna, som öda mycket mjöl innan de hålla tilsammans, och blifwa sedan hårda som stenar, kunna således intet swara emot ändamålet af gästabuds mat.
Stekar.
Då Gumman är i behof af dem, antingen på Döttrarnes bröllop, eller då hon wid läsförhör will fägna sin Präst; bör hon
