24
natten, annars gäser icke degen braf, och då får man elakt bröd, widare när degen andra dagen gjöres, ser hon at större delen af mjölet lägges utur tråget på bordet, innan spadet slås neder, då frågas:
Skal degen icke blifwa större?
I början nyttjas ej mera mjöl, än det som gör honom til en tjock gröt, hwilken skal klappas med armarna så länge til dess han blir smidig och skinande.
Men, hwad är det nödigt med en grof deg?
Så mycket nödigare, som brödets godhet, sundhet och dryghet ankommer på detta arbetet — Nu arbetas et par tallrickar i sänder ned i degen til dess han blir lagom hård, men ingalunda inproppas på en gång. Hwarmed i synnerhet Bond-hustrurna skada sig mera än de tro, äfwen på dryghetens wägnar.
Men, hwarföre gjöres degen up med mera mjöl sedan han gäsit upp första gången?
På det han skal få sin fullkomliga stadga innan han uppbakas til bröd,
