Abborar och Braxen/ kan man och göra sådana Soppor til/ at på slå/ effter som the äre kokade/ som förr är förmält om Gäddorna.
Man kan och koka Braxen och Abborar medh Lemoner/ Corinter/ Löök/ lijka som een wil.
Steeka och baka i Pasteier såsom en wil/ man kan och torcka och rökia dem/ på hwadh sätt een wil.
Neglikesoppa på en Braxen eller Rudha.
Tagh godh ööl- eller wijnättickia/ och Blodhen aff fisken/ hafwer tu then intet/ så tagh aff Sweskon eller torra Kirssbär/ och blanda i ättickian/ lagha fisken til först/ lät refwin Pepparkaka ther i/ och wijn/ watn/ om tigh så behagar/ siudh fisken här uthi/ lägg Neglikor wäl theri/ Peppar och Ingefära/ gör så suurt och sött som tu wilt.
Man kan och taga Eplen och Rusin/ skäära them i små skijfwor/ lät wijn på them/ medh någhon Saffran/ gör laghom sött/ och lät siudhat wäl i hoopa/ och slå thet på Fisken.
At göra ett Moos eller Soppa aff sielfwa Fisken.
Tagh fisken/ och siuudh honom wäl/ medh lagom salt/ tagh så alla benen ther uthur/ lät
