stufwade, slå dem up på ett tenfat, och uti fatet, tätt wid brädden, sätt en något hög karm, som giöres af kalf-stek, hwilket hackas rätt fint, med rifwit bröd, ägg, litet miöl, salt, citronskahl, muskatblomma och lök, giör denna karmen rund ofwanuppå, och krusa med en knif på båda sidor. Sedan giör en tort-deg, lägg den på sielfwa fat-brädden, som sporras ikring fatet, och giör figurer, hwilka lägg på degen kring brädden; sedan stryk bakelsen öfwer med ägg, som är ikring brädden, och sätt fatet uti ugnen at gräddas, så är det färdigt.
Skincka bakad i Tort-Panna.
Lät skinckan, då hon är wäl watnlagd, wäl kokas, tag swålen af och skräd henne; tag sedan en god del rifwit bröd, stött socker, refne citron-skahl, canel, blanda desse sorter med hwar annan tilsammans: tag sedan en tortpanna, smörg den wäl med smör, och häll sinör på skinckan och lägg henne der i, och lägg sedan tortpanne locket uppå med eld; lät det brynas, och häll som oftast smör öfwer, tils hon blifwer nog brun; kan ätas kall och warm med god senap, som man behagar.
