Sida:Försök Til en Pålitelig Matrednings-Bok-1751.djvu/19

Innehållet.

Fisk-Rätter.

70	Stekgäddor.
71	At koka gädda i salt watn, med sås på.
72	Kromgädda.
73	At stufwa lake.
74	En grillierad lake.
75	En rätt af lakelefwer.
76	Persilje abborrar.
77	At koka abborar i persiljewatn.
78	Ostron abborrar.
79	På et annat sätt.
80	At stufwa hummer.
81	At stufwa hummer med söt miölk.
82	At stufwa karp.
83	At koka braxen i salt wattn, eller karperad.
84	At giöra såppa på stekt braxen.
85	Karp kokad i salt watn.
86	At stufwa kräftor.
87	At stufwa rudor.
88	At stufwa rudor med sur gräd­da.
89	Grillierad färsk strömming.

90 At