Sida:Försök Til en Pålitelig Matrednings-Bok-1751.djvu/19

Den här sidan har korrekturlästs
Innehållet.

Fisk-Rätter.

70 Stekgäddor.
71 At koka gädda i salt watn, med sås på.
72 Kromgädda.
73 At stufwa lake.
74 En grillierad lake.
75 En rätt af lakelefwer.
76 Persilje abborrar.
77 At koka abborar i persiljewatn.
78 Ostron abborrar.
79 På et annat sätt.
80 At stufwa hummer.
81 At stufwa hummer med söt miölk.
82 At stufwa karp.
83 At koka braxen i salt wattn, eller karperad.
84 At giöra såppa på stekt braxen.
85 Karp kokad i salt watn.
86 At stufwa kräftor.
87 At stufwa rudor.
88 At stufwa rudor med sur gräd­da.
89 Grillierad färsk strömming.
90 At