Det andra är:
Eau divine.
114 ℔ socker låter man smälta uti 12 kanna kallt watten, slår dertill några skedar pomeransblomwatten, och filtrerar detsanmma genom läskpapper så snart sockret smält. Efteråt gjuter man dertill 13 kanna spiritus vini och fyller det på buteljer. På 14 dagar blir det drickbart, och ju äldre ju bättre.
För ombytet kunna wi ock bereda dylika drycker af citroner i stället för af pomeranser. Till
Citron-Bränwin,
tager man det gula af 4 färska citroner, tunnt afskaladt och sönderskuret, gjuter 1 kanna godt bränwin derpå och ställer det 14 dagar i wärma, hwarefter man, för att gifwa det färg, tillsätter det med socker afrifna gula skalet af en citron. Eller: man blandar 4 lod citronskal, 1 ℔ socker och 12 kanna bränwin tillsammans, låter det draga på ett warmt ställe, filtrerar det och färgar det med saffran.
Will man i hast bereda
Citron Aquavit,
så behöfwer man endast afrifwa det gula på citronen med ett stycke socker, afskafwa det och rifwa på nytt till dess det gula skalet är alldeles borta. Detta socker lägger man då genast uti rent kornbrämvin, hwilket deraf erhåller färg, smak och lukt.
För damer deremot tyckes
Choklad-Likören,
wara mera passande; och wi skola äfwen dermed göra ett försök.
