denna blandning på ett stop watten 6 lod fruktsaft, och socker efter behag, allt efter som man önskar det sött. Men tycker man mera om en pikant smak, kan man tillsätta något citronsaft eller några droppar vitriol-spiritus. Jag öfwerlemnar er, mina damer, några att wälja ibland.
Wanlig Julep.
Till ett stop watten tager man groft sönderstött koriander, 2 hwita pepparkorn och ett stycke rostad brödkant och låter det tillsammans uppkoka, silar det derefter i ett annat kärl, hwaruti man förut lagt twå näfwar törnrosblad, skalet och saften af en citron, ett qwintin groft sönderstött kanel och 8 lod socker; betäcker det och låter det draga några timmar, till dess det kallnat, då man kan filtrera det.
Julep af Violblomma.
Omkring 30 lod afplockade blå violblommor skållar man uti hett watten och låter dem stå öfwer natten. Följande morgonen utprässar man saften genom en duk, gjuter den öfwer 112 socker, sätter det på kol och låter sockret smälta; men så snart det will börja koka, tager man det från elden, låter det kallna, fyller det på små flaskor, i hwilka man ofwanpå gjuter något mandelolja, samt korkar flaskorna. Sålunda håller det sig länge på ett kyligt ställe.
Julep af Törnrosor.
Man stöter en mängd törnrosblad, af hwilka det gula nedpå först blifwit bortskuret, i en mortel, lägger dem sedan uti ett postlinskärl, nedtrycker dem fast och låter dem stå 2 till 3 dagar. Derpå rifwer man dem uti en stenmortel eller på ett rifjern med något rosenwatten, fyller dem uti en linnepåse och utprässar saften, hwilken man låter stå stilla så länge, till
