hwarefter den skäres i skifwor, hwilka läggas på halster att litet rostas i någorlunda warm ugn.
N:o 496. Fina Thé-Kringlor.
Degen dertill göres af ½ skålpund skollad och med några droppar watten fint stött mandel, ½ skålpund stött socker, ½ skålpund twättadt smör och en mark godt hwetemjöl: af denna deg formeras små kringlor, som ofwanpå bestrykas med ägg-gulor och doppas genast uti sammanblandadt stött socker och fint hackad sötmandel, hwarefter de sättas på smorda plåtar och gräddas uti en lagom warm ugn.
N:o 497. Mandel-Mjölk.
Ett skålpund söt- och ett fjerdedels skålpund bittermandel skollas och stötas ganska fint tillsammans med ett skålpund socker; på denna massa slås en kanna godt brunns- eller källwatten, och omröres. När detta stått några timmar, silas det genom hårsigt; mandelmjölken kan sedan utspädas med mera watten och ilägges mera socker, alltsom man will hafwa den mer eller mindre stark och söt.
N:o 498. Lemonad.
Till en kanna uppkokt watten tages ett skålpund socker samt ett qwarter mosler- eller ock hwitt franskt win, jemte saften af 4 citroner. När detta är wäl omblandadt och sockret smält, kan Lemonaden serveras antingen warm eller kall. — Den som åstundar smak af canel, kan äfwen i bålen ilägga en bit deraf.
