Sida:Handbok wid den nu brukliga Finare Matlagningen-6 upl.djvu/316

Den här sidan har korrekturlästs av flera personer
308
Bihang.

äfwen af tre buteljer Rhenskt Bleckert och en butelj Röd Champagne. — Tillagas för öfrigt lika med föregående, N:o 645.

N:o 647. Hwit fin Bischoff.

Tillagas af en Swensk Pomerans, hwilken skorras, och 1½ skålpund Canarie-socker, hwartill tagas 2 buteljer Moselwin och en butelj Sauternes.

N:o 648. Cardinal-Pounsch.

2 buteljer Petit-Bourgogne,
1 butelj Champagne,
1 butelj Arack,
Saften af 4 Citroner, samt Socker och Pomerans-essence efter smak.

Wid beredandet af alla sammansatta dryckeswaror, utom Pounsch, böra de ej tillredas förrän högst twå timmar innan de drickas, samt bålen, om tillfälle gifwes, sättas i is, till dess den bäres in till bordet.


Några