dels på nya Maträtter, dels på de förändringar, som äfwen Kokkonsten påkallat. Beskrifningen om Confecturer och finare Sylter bör i synnerhet wara wälkommen för rikare Hushåll på Landet, der lång wäg från Staden gör swårare att förskaffa dem; och har, uti de hus, hwarest Mademoiselle Nylander conditionerat, alltid begagnats de här beskrifna Confecturer. — En och annan artikel torde ej hafwa fått det rum, dit den egenteligen bör höra; men hwarje är upptagen på Registret, och är således lätt att igenfinna. Skulle framdeles en ny Upplaga behöfwas, skall wid den allt sådant blifwa rättadt, som wid denna kan finnas uraktlåtit. Att jag begagnat Numror framför hwarje artikel, är gjordt för att lättare hänwisa wid de Rätter, der äfwen andra böra rådfrågas.
Wid slutet af Boken äro några Matsedlar projecterade, hwilka dock kunna förändras efter hwars och ens eget godtfinnande.
Om, wid dessa Underrättelser i Kokkonsten, stylen af twänne fruntimmer ej är så wårdad, som mången kan fordra, torde det benäget ursäktas, helst som fullkomlig tydlighet, äfwen i detta ämne, ej alltid är så lätt som man tror. Min önskan är derföre, att denna lilla Kokbok måtte med lika öfwerseende emottagas, som den härmedels öfwerlemnas uti en god afsigt! Stockholm, Maj 1822.
