lägger tunna fläskbarder i bottnen af en tortpanna, derpå, farce, sätter karp ufwudet, hwilket imedlertid kokat at det år få når fullkokadt, fast wid ändan i farcen, ocbh façonerar af farcen en karp, ſsm ligger på sida. Deröfwer slår man en tjock smörfauce, strör derpå rifwit bröd och parmesanost, och sätter honom in i tignen, at stå tils han blifwit gar och fått wacker färg, då man anrättar honom med en sauce kokad af fiskcouli, litet smör, citronskal, muskotblomma, och afredd med ággegulor.
Karp kokad i Pontac.
Karp fjällas, urtages, ståres midt af i lagom stycken, skölies och förwalles i wål saltat watten. Derpå slås han i durkslag, at wattnet får wäl rinna af honom, och lägges sedan i en caftrull. En fauce lagas af brynt mjöl och smör, litet watten, en bouteill, mer eller mindre, pontak, citronskal, 2 à 3 lagerbärsblad, 2 à 3 hela neglikor och en liten qwist dragon. Når detta en stund kokat, silas det genom hårduk, och slås sedan på karpen; hwilken dermed sakta fokas, tils han år wal kokad, och saucen lagom tjock; da han anrättas. Jag har tilförene sagt, at det ej år nödigt, at göra många tilredningar af karp, emedan
