watten, då det kokar up, tillika med 4 à 5 persilje rötter, et lagerbärs blad och salt. Detta skall kokas tilsammans til dess fisken är kokad, då spadet silas genom hårduk uti en stenkruka. Et stycke färskt smör smältes i en stor Castrull, hwari fint hackad gräslök, persilja, och muskotblomma samt en näfwa mjöl swetsas öfwer eld. Härtil slås sedan det silade fiskspadet, at en stund kokas. När soppan skall anrättas, ligeres hon af med 6 à 8 ägge-gulor och et halft stop söt grädda. Sedan öses hon i en skål, då det kokade lakeköttet lägges uti. Wil man, at soppan skal blifwa sötsur, slås litet dragon-ättika i hänne medan hon kokar, och innan hon ligeres. Denne soppa är god, när dess species blifwit så proportionerade, at ej det ena förtager det andras smak.
Ål-Soppa.
Tilredes på samma sätt som Laksoppa; hwarwid dock märkes, at de ål-stycken; hwilka skola läggas i denna Soppa, böra wara stekte, men ej kokade.
Njupon-Soppa.
När et stop eller kanna torra njupon äro wäl twättade i watten med wisp, lagde i en sopp kittel, med watten öfwergutne och satte öfwer eld at kokas, läggas 3 à 4 sönderskurna raspebrön
