dertil. Sedan niuponen och brödet kokad sönder, tagas de af elden och prässas genom hårduk. Spadet blandas up med Rhenskt win och såcker. Dertil läggas et eller twå hela Citron-skal, et stycke Canel, samt Russin och Corinter, om man wil; men eljest kunna et insyltadt Pomerans-skal och et stycke Succat, skurne i tärningar, läggas i Soppan, hwilken bör stå på elden, til dess hon kokat up. Då är hon färdig at anrättas med såckerbröd, som läggas i hänne.
Soppa af torra Kersbär
Göres såsom Njupon-Soppa.
Sego-Soppa.
På et halft eller helt skålp. rensade och wäl twättade Sego-Gryn slås watten, hwari de kokas til dess de blifwa mjuka. Deri lägges sedan Fransk eller Rhenskt win, såcker, Canel och Citronskahl. När soppan en stund dermed kokat, är hon färdig at anrättas, då stekte brödskifwor läggas i hänne.
Mager Bouillon.
Sedan jag beskrifwit Mager-Sopper, wil jag också gifwa wid handen huru de
