citron-saft, kunna Oranje-droppar eller Sedro brukas.
Marcipurer.
Skira ongefärligen en mark smor wål ifrån alt saltet, slå smöret uti en stenbunke, och ställ stenbunken der kallt är. Rör i smöret tils det blifwer tjockt som en hård pomada, och slå deri 16 à 20 äggegulor. Rif en citron på såcker, och skaf det gula, som fastnat på såckret, afwen i röran. Stöt helt fint såcker, och lägg hartil en göpen deraf wid lag. När detta år wäl tilsammanrördt, så lägg häri helt fint hwetemjöl, at det blifwer tjockt som en hård deg. Sedan mjölet blifvit inrördt, så skär en twär hands breda och långa pappers bitar. Haf ock tilreds hopblandadt, skuren mandel, små sucat-tärningar, insyltadt pomeransskal, corinter och stött såcker. Lägg en sked full af den föreskrefna degen på hwar papperslapp, och tryck honom fast derwid. Doppa de fasttryckta degbitarna uti nyssnamnda sucat-såcker- och mandel-blanning, så at det blandade fäster fig wid degen. Gör sålunda då med alla, tils ämnena åtgångit; och ställ dem sedan på en kopparplåt, at i en lindrigt warm bakugn blifwa genomgräddade. Tag dem då ut ur ugnen, drag papperen ifrån dem, och anrätta dem.
