Sida:Johan Winbergs Kok-Bok-1761.djvu/528

lägges rökt kött, tungar, gås-halfwor, metwurst, torr fisk, ost tort knäcke-bröd; m.m. Alt miöl bör förwaras i dertil gjorda tunnor, som äro wäl täckte med lock, och beslagne med järnbleck under hela bottnen, samt öfwer laggarna 2 à 3 twärfinger högt på sidorna; och med et järnbrand genomslagit med 3 twär fingers långa och hwassa spikar tätt wid hwarandra, hwilket ser ut som et bråddhalster. Detta band bör sitta så löst, at det kan tagas af när man wil, emedan det är gjordt derföre, at ej råttor skola kunna gå up på locket och gnaga sig hol igenom öfra brädden. På lika sätt förwaras gryn, ärter, bönor, lintser, m.fl. Allahanda krydder och de finare grynslag böra wårdas i kryddskåp, med lådor försedt. Alle desse matwaror hålla sig bäst ifrån hösten öfwer winteren, tils inemot hetaste sommaren, i et så beskaffadt rum. Om rummet blifwer warmt, är rådligast, at fytta ur derifrån kött, fisk, miöl och gryn, emedan wärman förorsakar mått i miölo ch gryn; och när det ej är wäl hölgdt, bidrager damb och orenlighet mycket dertil. Man måste fördenskull hafwa et wakande öga på det, som man hafwer om händer, och med möjeligaste sorgfällighet låta sig wårda om de gåfwor, dem wår milde Gud förlänt oss til lifs-uppehälle.