30
och små Krabbor, koka och hacka dem sönder och dermed föda up ungarne i början medan de äro späda, och i de följande dagarne blanda dertil något kokad Ris och grönt fint hackat: när de bli äldre, flyttas de til en större Sampan, som rundt omkring är öfwer watnet belagd med en widlyftig Bambu-bottn med stängsel omkring och en brygga som stupar åt watnet, de små ungarne få en gammal Anka til stjufmoder, som förer dem an, då de utföre denna bryggan ifrån Sampanen släppas i bete; den gamla Ankan är så wan wid de rop, som de gifwa ifrån Sampanen när de wilja om aftnarne hafwa dem tilsammans, at de half simma och half flyga at skynda sig til sit hemwist igen; de flytta sig då med Sampanen ifrån detta til något annat ställe, hwarest de finna för dem mer föda och släppa dem dageligen omkring stranderne af Ris-fälten i wall, och får man ej utan förundran ibland se sådane Sampaner, med Ankor större och mindre til tusendtals omgifne, och är besynnerligit, när flera Sampaner äro tilsammans på et ställe at beta sina Ankor, de altid då de blifwa hemkallade weta til hwilkendera de höra. Med Anke-skötseln umgå de alla tider, utom de tre kalla Månader om året, och ehuruwäl den fordrar mycken aktning, likwäl synas de anwända derwid liten möda; ty när de fådt ungarne at öfwerlefwa 14:de dagen, äro de i stånd at skaffa sig födan sielfwa.
Til detta ämnet hörde wäl ock, at berätta om Silkesmatkarne och deras skötsel på denna orten, hwilka, i anseende til den nytta de föra med sig, så billigt rum ibland små kreaturen; men emedan man redan uti andra på Swenska tryckta skrifter derom finner tilräckelig kunskap, wil jag det här förbigå, och allenast nämna, at Chineserne äta Maskarna med mycken smak då de äro kokte, efter silkets afhärfling, antingen straxt, eller förwara dem torkade, som gälla 8 á 9 Candrin hwar Catty.
Up åt Chinchiu skal gifwas et slags rätt stora Sil-
