(Vaccinium Myrtillus L.) kunna utan tillagning med nöje ätas, och berömmas af många, i de
p. 255. O. v. Dalin sätter dem ej långt under de smakeligaste Svenska bär: l. c. Hvilket omdöme låter sig rätt väl höra, då man ser på det välsmakande Gelée, sirap och sylt, som vi deraf berede och ofta vid våra anrättningar bruka: Bergius l. c. Särdeles föll sig Gelée deraf, med såcker tillagadt, mycket godt i Gmelins smak: l. c. och v. Linné frågar: hvad kan vara angenämare på våra bord, än Tranbärs-gelée, gjordt med såcker? Amoen. acad. T. 3. p. 86. I England finner man dessa bär ganska goda i Tortor, äfvensom man ock räknar dem för rätt gagneliga emot skörbjugg, i hvilket dubbla afseende S. Hartlib icke kände någon excellentare och sundare frukt: Legacie p. 79. I Longtown i Skottland utgöra de en betydande handelsgren för allmogen, som i hela 5 à 6 veckors tid förer dessa bär til torgs, och säljer deraf hvarje dag för 20 à 30 pund Sterling, blifvandes de sedermera kringspridde i riket til at göra Tranbärs-tortor af: Lightfoot l. c. T. 1. p. 203. Kalm berättar om de Americanska Tranbär (Vaccinium hispidulum L.), som äro något större, men i alt öfrigt nog like våra, at de om efterhösten i myckenhet plägade föras til den marknad, som hölls i Philadelphia 2 gånger i veckan, blifvandes där köpte och sedan tillagade mäst på samma sätt som hos oss sker med Lingon, hvarefter de hela vintern och in på sommaren nyttjades i Tortor och åtskilliga andra bakelser, och det både för smakens och hälsans skull. Han tillägger, huru han sjelf fann sådana rätt tillagade Tortor och bakelser ganska välsmakande: l. c. T. 3. p. 38. I Quebec i Canada såg han dessa bär, syltade i såcker, brukas til dessert: l. c. p. 402. En myckenhet af dem, säger han vidare, försändes insyltad både til Europa och de Americanska öarne: l. c. p. 38. I Nya England brukar man mycket at koka dem med såcker til, och ha såsom delicat sauce til mat, särdeles til får-stek; görandes man där också Tortor deraf: J. Josselyn New Englands rarities p. 66. S. Dale
