fisk på hvilken man kokar smakliga soppor. Råmen ätes ofta rå på Grönland: Fabricius.
6. Gobio är, enligt Zuckert, lös i köttet och välsmakande, särdeles vid vinter-solståndet; äfven lättsmält. Den ymnige råmmen är fet och rätt läcker: Zuckert de Alimentis p. 266. Marsigli förklarar des kött för mört och hälsosamt.
Scorpæna, detta slägte är ofta giftigt. Man har anmärkt, at de fiskar, som hafva hiskeligt utseende, gemenligen äro misstänkte. Om detta gift härrör af fiskarnas egen natur, eller af någon på hafsbotnen af dem äten skadelig växt, är icke vist afgjordt. Likväl berättar Forster, at man, vid N. Zeeland, åt rätt smakliga Scorpæne. Zeus 2. Gallus har et välsmakande kött: Fermin.
3. Faber, är enligt Fjelding, mörare och läckrare än Stenbiten. Herrskaper uti Devonshire kalla honom Guldfisk, och anse honom läckrare än någon annan fiskart. Ib. Pennant. Watson skrifver, at Zeus Faber har beröm såsom mycket angenäm at äta. Brookes, at Zeus Faber är mör och lättsmält, samt så läcker, at månge gifva honom företräde för Foreller. Hos Columella och Plinius ses, at denne fisk var mycket värderad hos de gamle såsom välsmakande. Spaniorerne räkna den ännu ibland de kräsligaste fiskar. Salvianus, Aldrovandus och Willughby beröma honom såsom läcker och hälsosam. Bellonius berättar, at man i Rom ej viste rätt värdera Zeus Faber, förrän de Franske Cardinaler kommo dit för at gå i Conclaven efter Pauli III. död. Den fås större i Paris: Cyprianus.
4. Aper, är en liten fisk af 3 eller 4 tvärfingers längd; föraktas i England, men finner köpare i Italien, emedan han, då han rätt tillagas, är både läcker och sund föda: Rieger.
Opah, som af Engelsmännerne kallas Kingsfish på Guinea-kusten, piscis ossuns non squamosus, edentulus, är en läcker fisk. Köttet på framdelen är fast och liknar oxekött, och på bakdelen likt det bästa kalfkött, benen äro såsom på fyrfota djur, särdeles skulder-bladen hvilke likna Fårens. Den är en Zeus caude bifurca colore argenteo purpureo: Phil. Trans. Ström, Pennant. Uti Judiske Resebeskrifningar förekomma ofta fiskar
