Sardinien är ogement välsmakande. Rajus skrifver, at den värderas högt både såsom välsmakande och hälsosam. Därmed instämmer Rieger, Papon.
5. Smaris är en af de smakeligaste fiskar man kan få. Är allmän i Sardinien, men ätes dock öfvermåttan gerna. Gifver ej Sardellen företrädet: Cetti. Af denna gjorde de gamle Romare sit Garum enligt Papon. (Garum hos de gamle bestod af fisktarmar, som påsaltades och inneslötos i käril til des de smälte. Denna blodlake nyttjades til de fläste fiskoch kötträtter, och kallades af Seneca pretiosa malorum piscium Sandes. Därtil nyttjades hufvudsakligen Scomber. Enjovis har nu intagit Gari ställe på bordet: Salmuth).
10. Erythrinus. Forster håller sannolikt, at det var af denna fisk, som Cooks besättning, vid Nya Hebriderne, år 1774 så förfärligt förgiftades. Beskrifningen om denna händelse kan ej utan rörelse läsas i Anonymt Sammandrag af Cooks andra Resa. s. 261. f. Men at icke fisken utan någon giftig, samt af honom slukad växt åstadkom detta onda, är af många anledningar synbart. Utgifvaren anser at Sjömäns så kallade Poisson rouge, som beskrifves vara delicat, af fett och stadigt kött, samt försedd med en förträfflig råm, är Sparus Erythrinus.
11. Pagrus har smakligt, hälsosamt och lättsmäldt kött: Rajus. Äfven af denna hafva Sjöfarande blifvit förgiftade. Barbot omtalar en Pargue, som fås vid Cap Bojador i Africa, tämligen stor och förträfflig til smaken. Den torde vara denne.
17. Rhomboides har hvitt, fast, smakeligt och lättsmäldt kött: Brickell. Catesby och Browne skrifva at denne fisk i Carolina anses för ganska god. Josselyn omtalar en Sea bream, hvars ögon hållas för en utvald rätt. Men ovist om han menar denna.
19. Argyrops, är, enligt Browne, värderad för en sund och smakelig mat.
20. Dentex fås särdeles god på Dalmatiska kusten, hvarest den så väl inlägges, at man öfver hela Italien, sätter värde på denna vara: Moscardi Mus. Är välsmakande: Papon.
Sparus Sarba, Forsk. är välsmakande.
Sparus Spinifer, ejusd. äfven.
Sparus Berda, ejusd. icke mindre.
