Ulricsdal: v. Linné. Uti Carolina fås den af samma godhet som i Europa: Brickell. Richter delar denna i två arter. Den ena kallar han Cobitis omnium nobilissima, eller Schmerl, och den andra Cobitis fundula. eller Grundling. Den förras kött, säger han, är ogement sött, så at fisken nästan öfverträffar alla andra i godhet. Den sednares är ock ogement sött och behageligt.
4. Fossilis är planterad vid Ulricsdal: v. Linné.
Silurus 2. Glanis, Mal, har hvitt, fett, sötaktigt kött, det månge värdera, särdeles stjerten: Bloch. Hohberg instämmer däri, at stjerten är bästa stycket; men de mycket store fiskar äro til smaken sämre än de måttelige. Schonefeld beskrifver Malen såsom fet och välsmakande; äfven Zuckert, med tilläggning, at den är i köttet lös, starkt födande, men ej särdeles sund. Richter skrifver, at des kött är sött och nästan äckligt. Framdelen af fisken har en smak midt imellan Lake och Lax; det öfriga imellan Lake och Ål: Fischerström. T. Holm, skrifver, uti Kjöb. Vidensk. Selsk. Skrifter, 12 Deel. s. 145. at Malen är öfvermåttan fet och sällsynt i Danmark, hvarföre den är allmänt bestämd för Kungens bord. Köttet är, i Holms tycke, icke det behageligaste, än mindre det lättsmäldtaste för des traniga fett. När det skal ätas, bör fettet först, til större delen, afkokas. Dock är stor skilnad imellan en ung och gammal Mal. Den förre är mycket smakligare. Gesnerus och Franzius skrifva: Minores (Siluros) lautos esse, majores non.
5. Angvillaris, var den bästa fisk Russel åt i Aleppo. Den nyttjas endast vintertiden.
10. Felis, (Catfish?) liknar nära Ål; en förträffelig och mycket födande fisk: Brickell. Funnel skrifver, at Catfish vankade ymnigt på Mexicos kuster. Den var god at äta. Des ungar smakade likt Hvitling.
12. Catus, Bagre, har tämligen godt kött. En Bagre i Florida är förträfflig: Hawkins. Josselyn skrifver at Silurus Catus är excellent til smaken. Catesby, at den smakar likt Ål.
Teuthis 1. Hepatus anses för en mycket god fisk: Catesby.
2. Javus, lik en liten Braxen, har en hårig hud, som måste afflås, därunder är et hvitt och synnerligen läckert kött: Walentyn. 139.
