Flacourt, med Sardiner. Tapper tillägger honom en söt smak. Vogel, Lindschoten och De Lery utgifva Flygfisken för en läckerhet. Behrens skrifver, at Flygfisken på samma grund kallas Fiskkong. Muller däremot är den ende, som lastar denna fisk såsom torr och mager.
Clupea 1. Harengus, Sill. Hit hörer ej at gifva en vidlyftig Historia om denna ryktbara fiskart, som föder så många tusende munnar. Vi hafve tilräcklige, så inländske som utländske, författare i denna del; ibland hvilka Kruniz i synnerhet förtjenar nämnas. Sillen har et fett, löst, läckert kött, särdeles färsk; ty den försämras om den ligger en enda dag: Brookes. Den saltade har ock mycket bifall: Pennant. I synnerhet berömmes den af Tulpius såsom befordrande matsmältningen, slemlösande, m. m.; han skrifver, at Holländarne aldrig må bättre på hälsans vägnar, än den tiden då Sill-buyserne inkomma. Observ. L. 2. p. 136. Af Sill hålles den medelmåttigt stora, för bäst: Den Svenske fiskaren. s. 83. Svenska Sillen från Götheborg är i godt rop, och då 20 skeppslaster däraf år 1764 kommo til Hamburg, värderades den jämngod med den Holländska: Bloch. 205. I synnerhet är den Sill, som fås vid kullen i Skåne, så förträffelig, at den ej lämnar den Holländska synnerligt företräde: v. Linné Skånska Resa. s. 384. Zuckert berättar, at den bästa Sill fås vid Hetlands öarne i Junio. I Norige har man en gång fått 10,000 tunnor i et notvarp: Pontoppidan. Strömming är endast en artförändring af Sill. Östersjöns förnämsta skatt. Det torde förtjena nämnas, at Halec hos de Romare icke betydde Sill, utan et slags liquamen, som stadnade på botnen i de käril, där man beredt Garum.
2. Sprattus, Vassbuk. Denna lilla Sill-art är ganska förträffelig. Utomlands rökes den och blir då ganska läcker: Andersen, Zuckert. Den föres til Hamburg från England såsom en läckerhet: Schonefeld. Om fördom åsidosattes, så skulle visserligen denna ej allenast utestänga införsel af Enjovis, utan ock öpna en förmånlig handelsgren.
3. Alosa, är välsmakande och sund, då den fås fet, men nog besvärlig för des många ben: Rieger. Astruc
