Persilla/ som stickes här och där in uthi honom/ och rätta honom heel torr an/ eller och medh Wijnbär/ eller Krusbär.
21. Niuresteek aff ett Fåår.
När hon är nagra Dagar gammal/ speckia henne medh stoort Flesk/ och sätt henne på Spetet/ och gör ett Spadh eller marinade/ aff Löök/ Salt/ Pepar/ lijtet Pomerantz eller Citrone-skaal/ Soppa och Wijnättickia/ och när hon är steekt låta henne blåttna uthi Soppan. Hwar Soppan synes för tunn/ kan man röra uthi henne lijtet Miöl som ähr spräckt i Pannan/ uthi smelt Flesk/ Man garnerar medh hwad een wil/ och är Capris icke ther til otienligh.
22. Anckor/ eller Änder.
Om man wil göra en Soppa uppå them/ skal man skära bort Hufwudet och Fätterna/ och tå the äre reene giorde/ speckia them medh tunt Flesk/ sprängia them öfwer medh Miöl/ och låta them spräckias medh Smör uthi
