Wijnattickia/ och lijtet Muskat; Så kan han tiena för garniture kring om ett Faat. Men wil man rätta honom an för sighsielff/ skal man laga honom til/ såsom sagdt är/ men tå han är redo at rättas an/ skal man göra en Soppa aff färskt Smör/ Löök/ Salt/ Wijnättickia och Muskat/ låta henne wäl stanna och giuta ther uthöfwer/ Man kan och röra thet gola uthaff Egget ther til/ och gifwa honom up/ heel warm på Fatet medh sin Soppa.
7. En Skincka en Ragoust.
Antingen hon är kokat eller icke/ kan man skära uthaf henne tunna Skijfwor och läggia them uthi Pannan medh litet Wijn/ låtandes them siuda medh litet Pepar/ och tunt refwit Brödh/ så och medh litet Citrone-Safft och rätta an.
8. Skincka skurin uthi Skijfwer.
När Skinckan är wäl sudin/ kan man skära henne medh godt Maneer uthi tunna Skijfwor/ och rätta an.
