Den här sidan har inte korrekturlästs
63
Then Frantzöske.
Neglikor/ och när han är steekt/ lägg honom in medh lijtet färskt Smör/ Wijn/ Salt/ Pepar och Suckor; Laga at alt kokas tilsammans/ så at Soppan warder kort och tiock som een Syrop/ sedan rätta an.
10. Stufwader Lax.
Skär honom uthi twå eller tree Fingers tiocke stycker/ stick them medh Neglikor/ och lägg tn uthi Pannan/ medh Wijn/ Smör/ Salt/ och hackat Löök/ och lät them wäl kokas medh Capris/ til thest Soppan warder kort och tiock/ garnera stdan medh hwad som behagar.
11. Ostror medh kort Soppa.
Förwälla them wäl/ och spreck them sedan i Pannan medh Smör/ Persilia och Löök/ låtandes them sedan wäl kokas uthi lijtet Wijn/ til thess Soppan mäst är inkokat/ rätta ta an.
Ett annat sätt.
Strax the äro tagne uthur Skalet/ stufwa them uthi färskt Smör medh
Mu-
