Sida:Handbok wid den nu brukliga Finare Matlagningen-6 upl.djvu/335

Den här sidan har korrekturlästs av flera personer
327
Register.
N:o   Sid.
557 Plommon, röda, i Ättika 256
509, 510 Plommon, att sylta 234, 235
407 Plättar, Grädd-Plättar 187
406     Äpple-Plättar 187
499 Pomeranser, att sylta 229
500 Pomeransskal, att sylta 229
396 Portugiser-Tårta 181
340 Potates-Kaka - 159
108 Potates-Puré med Bouillon 52
53 Potates-Rulletter med Fläsk 27
54 Potates-Sallat 27
639 Pounsch - - - 305
648     Cardinal-Pounsch 308
644     Dragon-Pounsch 306
541 Pounsch-Glace 248
325 Prinsess-Bönor, bruna 153
324 Prinsess-Bönor, hwita 153
548 Präss-Gurkor, färska 251
549 Präss-Gurkor, att salta 252
398 Puder-Tårta - 182
322 Puré av Lins - 152
108 Puré af Potates 52
105 Puré af Rötter med Bouillon 51
86 Puré af Ärter - 43
107 Puré af Ärter med Bouillon 52
539 Päron-à la Glace 247
505 Päron i Lingonsaft 231
634 Päron, att torka 303
602 Pölsa - - - 281
N:o   Sid.
 

Q.

 


178 Quarré af Swin 86
 

R.

 
219 Ragu, fin, till mellanrätt 105
206 Ragu på Hare 99
191 Ragu på Skåtthöns 92
177 Refbensspjell - 86
140 Refstek af Oxe 68
511, 512 Rengklor, syltade 235, 236
601 Renkött, att salta till rökning 281
202 Ris till Kalkon 97
35 Ris till Äppel-Rulletter 17
287 Ris-Budding - 136
288 Ris-Budding med Citron 137
286 Ris-Budding på Höns 136
194 Risgryn till Höns 93
74 Risgryn med Lax 37
382 Risgryns-kaka - 174
635 Risgryns-korf - 303
341 Risgryns-Rulletter 159
180 Rofwor till kokta Ankor 87
339 Rofwor, brynta 158
201 Rofwor till Capuner 97
336 Rofwor, stekta 157
338 Rofwor, stufwade 158
133 Rossbiff - - - 64
258 Rudor, kokta - 124
259 Rudor, stekta - 124
235 Rullader af Gädda 114
142 Rullader af Oxkött 69
66 Rulletter af Hummer 33
32 Rulletter af Kalfbriss och Fisk 15
31 Rullet-