groft stött socker, och insättas sedan i någorlunda warm ugn att gräddas. Smörbakelse kan äfwen skäras med bakelsesporren som spiror, fyrkanter eller i hwad annan fason man behagar.
N:o 412. Smörstänger.
Wanlig smördeg (N:o 5) utkaflas till en fjerdedels tums tjocklek; deraf skäras qwarters långa och fingers breda rimsor, hwilka wridas 2 à 3 hwarf, och fasttryckas i båda ändarne wid plåten, samt öfwersigtas med stött socker; hwarefter de insättas i någorlunda warm ugn. Serveras sedan helst warma.
N:o 413. Canapeer.
Då smördeg (se N:o 5) 6:te gången utkaflas, bör den hafwa en tums tjocklek, och deraf skäras halft qwarters breda rimsor, som uppläggas på kafweln längs utåt densamma, och afskäras på twären, medelst en fin ståltråd, uti tunna skifwor af en slants tjocklek, hwilka sedan läggas ett stycke från hwarandra på rena plåtar, och gräddas i swag ugnswärme; hwarefter de uppläggas på grått papper. När Canapeerna skola anrättas, läggas twå och twå bitar tillsammans, med något slags bärgelé emellan, på sitt tillärnade fat, samt öfwerströs med florsigtadt socker.
N:o 414. Krokan-Bakelse.
Tag dertill 7 ägg-gulor, 2 hwitor, en struken thekopp florsigtadt socker, och 3
