Sida:Handbok wid den nu brukliga Finare Matlagningen-6 upl.djvu/320

Den här sidan har korrekturlästs av flera personer
312
Bihang.
Boeuf à la mode. N:o 135.
Potates-Kaka. N:o 340.
Russin-Budding. N:o 291.
Stekt Gris. N:o 173. Sallater.
Smultron-crème. N:o 459; eller glaserad crème. N:o 453.
Strufwor. N:o 409; eller Smörstänger. N:o 412.

N:o 7.
Stor Afton.

Klar Bouillon att servera i koppar. N:o 93.
Förlorade Ägg med Kalfbriss. N:o 27.
Rullad Ål. N:o 57.
Croqueter. N:o 34.
Kalflår med Grädda. N:o 147.
Vol-au-vent på Fisk. N:o 244.
Sparris. N:o 331.
Fin Ragu. N:o 219.
Budding-Brulé. N:o 305.
Stekta Ankor. N:o 181. Sallater.
Twänne sorter Gelé. Se N:o 466 — 472.
Krokan. N:o 429; eller Marenger. N:o 439.
Frugtkorgar och Syltskålar. (Se Sylter.)
Franska Sockerbröd. N:o 494.

N:o 8.
Stor Afton.

Kräftstjertar med Äggröra. N:o 69.
Äppel-Rulletter med Ris. N:o 35.
Marjonad på Ankor. N:o 182.
Färserad Lammbringa. N:o 170.
Spenat-Omelette. N:o 329.
Stufwad Lake. N:o 254.
Ox-